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科技兴企

科技兴企金枫黄酒研究中心
  上海金枫酿酒有限公司技术中心是在原公司黄酒研究中心的基础上,在江南大学和中国食品发酵研究院等科研机构的技术支持下于2005年成立。宗旨是:为企业提供一切技术服务,成为企业发展的源泉和动力。任务与职责是:新产品研发、质量管理、工艺改进、质量检测以及信息化资源管理。
 
  技术中心机构设置包括:理化分析室、微生物研究室、产品综合开发室、勾兑评酒室、资料收集室、中试车间等。
 
  目前,技术中心共有科研人员38人,其中具有教授、高工等高级职称的6人,具有工程师职称的10人,另外还有黄酒酿造高级技师13人,黄酒酿造技师4人,黄酒国家级评委1人,黄酒省市级评委1人,果露酒国家级评委2人,中国食品工业协会技术委员2人,中国酿酒工业协会黄酒技术委员3人。
 
  技术中心除拥有黄酒常规检测设备及一套微生物专用设备外,还拥有新型气相色谱仪、酒精快速蒸馏仪、全自动密度仪、自动滴定仪、汽水混合器、浊度计等一批进口设备。并与江南大学和中国食品发酵研究院等高校和科研院所建立了长期合作机制,实现科研、设备和信息的相互支持合作共享。
 
    07年金枫公司黄酒研究中心被认定为上海市第十二批市级企业技术中心,为进一步提高技术研发与创新能力,增强企业核心竞争力奠定了良好基础。
 
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